HARIAN PELITA — Siswa SMAN 28 Jakarta, Andika Ramzy Walid meraih Gold Medal Inovatif Science pada ajang Asean Innovative Science, Environmental & Entrepreneur Fair (AISEEF) 2022. Andika berhasil meraih medali emas, karena inovasinya menyulap kulit telur menjadi kudapan bergizi.

AISEEF merupakan kontes kreativitas di bidang sains, lingkungan dan inovasi kewirausahan negara-negara Asia Tenggara. AISEEF diikuti oleh para pelajar dari berbagai tingkatan SD, SMP, SMA hingga perguruan tinggi yang memiliki berbagai karya ilmiah.

Andika berhasil menyingkirkan 427 peserta dari 20 negara, penjurian digelar di Universitas Diponegoro, Semarang dan bekerjasama dengan Indonesian Young Sciencetis Association (IYSA).

“Saya membuat CaCOOO Snackbar yang dikombinasikan dengan rumput laut. Snack ini baik untuk ibu hamil dan balita agar merangsang pertumbuhan tulang serta mencegah stunting,” ujar Andika, Selasa (8/2).

Bocah 15 tahun itu menerangkan angka prevalensi stunting pada 2019 silam mencapai 27,7 persen. Kondisi stunting yang kekurangan nutrisi itu membuatnya berfikir untuk mencari solusi untuk menekan angka tersebut.

“Indonesian kaya akan sumber daya, salah satunya cangkang atau kulit telur dan rumput laut. Kulit telur mengandung 95 persen kalsium carbonate (CaCO3), yang berfungsi untuk menguatkan tulang manusia dan lebih mudah diserap oleh tubuh, serta bisa dimanfaatkan untuk pencegahan stunting,” jelasnya.

Ia pun membandingkan kandungan gizi pada tempe, kacang-kacangan, susu sapi, kerang. Alhasil dari kulit telur mempunyai beberapa keunggulan, seperti lebih mudah ditemukan, harga terjangkau, dan bernutrsi.

“Kandungan kalsium yang ada di CaCOOO Snackbar mengandung 0,5 gram. Artinya hanya mengonsumsi dua batang, untuk memenuhi kebutuhan kalsium manusia yaitu 1 gram kalsium. Jika dibandingkan dengan telur mengandung 0,05 gram kalsium, dan kalsium pada daging ayam hanya 0,015 gram,” paparnya. ●Red/Geng