By: dada.tastes

Bahan :
300 grm beras basmati
300 ml santan
2 lbr daun pandan
2 batang serai geprek
5 lbr daun salam
2 cm jahe iris
Garam dan perasa secukupnya

Bahan halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara :
Bersihkan beras, tumis bahan halus sebentar

Masukkan beras ke dalam panci dan semua bahan di atas aduk rata sesekali dengan api kecil sampai airnya menyusut

Kemudian kukus nasi selama 30 menit atau sampai matang

Siap di sajikan dengan lauk kesukaan

Sambal Nasi Uduk

Bahan :
15 bh Cabe kering rendam air dulu
6 bh bawang merah
3 bh bawang Putih
2 cm terasi
2 batang serai geprek
1 bh bawang bombay iris
Air asam jawa
garam dan gula secukupnya

Cara :
Haluskan dengan chopper cabe kering, bawang merah, bawang putih dan terasi tambahkan sedikit minyak biar halus

Panaskan minyak yang agak banyak di wajan tumis bahan halus sampai pecah minyak kemudian tambahkan serai terakhir masukkan bawang bombay tumis sebentar

Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya aduk rata

Siap di sajikan.

Ayam Goreng Ketumbar Medan

Bahan :
Paha ayam
2 sdt bubuk ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt bubuk kunyit
Garam, gula, merica dan perasa secukupnya

Bahan halus :
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdm ketumbar butiran

Cara :
Bersihkan ayam, bumbui ayam dengan bahan halus, bubuk ketumbar, jintan, bubuk kunyit, garam, gula, merica dan perasa secukupnya sehingga rata diamkan selama 1 jam atau semalam di kulkas

Panaskan minyak di wajan goreng ayam dengan api sedang hingga garing dan matang

Angkat sajikan selagi panas.***

Selamat mencoba

Editor: Tasya