Source: igseven

Namanya sedikit horor, karena yang memakannya jadi ketagihan dinamakanlah sambal ganja. Sambal yang begitu enak rasanya

Bahan:

Udang segar
Cabe
Terasi
Bawang merah
Daun jeruk
Sereh
Lemon
Belimbing wuluh
Minyak goreng
Garam secukupnya

Cara membuat:

Udang segar digoreng sama minyak secukupnya. Setelah digoreng, buang kepala dan buntutnya. Sisihkan.

Minyak bekas goreng udang dipakai untuk goreng cabe dan terasi. Setelah cabe agak layu, matikan api. Masukkan cabe, terasi dan minyaknya ke lesung/ulekan.

Masukkan irisan sereh muda (lemon grass), irisan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, irisan bawang merah, garam secukupnya. Ulek semua bahan.

Saat sudah agak halus, masukkan udang, irisan belimbing wuluh, dan irisan gula merah secukupnya. Ulek kembali

Cicipi, kalau sudah pas rasanya, beri air jeruk limo/nipis agar harum, sambal siap sajikan.***

Selamat mencoba

Editor: Sandra