Bahan: A
300 gr terigu pro tinggi
40 gr gula pasir
2 btr kuning telur
4 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
150 gr susu cair
Bahan B
40 gr butter
1/ 2 sdt garam

Filling :
Keju lembaran

Olesan
1 btr kuning telur
1 sdm susu cair

Topping :
Keju lembaran
Cramble
Daun seledri iris halus

Cramble
40 gr terigu sedang
20 gr butter
15 gr gula pasir
5 gr susu bubuk
Campur semua bahan, aduk hingga berbulir bulir lalu simpan didalam chiller

Cara membuat:

1. Dalam wadah, masukkan bahan A kecuali susu cair, campur rata lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai 1/2 kalis
2. Masukkan bahan B uleni sampai kalis elastis, bulatkan lalu istirahatkan selama 45 menit, atau sampai mengembang 2x lipat
3. Kempiskan adonan lalu potong-potong seberat @50 gr, bulatkan, tutup plastik lagi dan istirahatkan selama 15 menit
4. Pipihkan adonan beri selembar keju lalu gulung, masukkan kedalam paper cup, istirahatkan lagi selama 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat
5. Olesi bahan olesan, beri 1/2 lembar keju ditengahnya, taburi crumble dibagian sampingnya
6. Panggang dengan suhu 190 – 200 api atas bawah selama selama 15 menit, angkat

@henny_henzz