Bahan A :
8 btr kuning telur
3 btr telur utuh
100 gr gula kastor
75 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
10 gr emulsifier
125 gr almond bubuk

Bahan B:
90 gr butter
1 sdm kental manis

Bahan C (aduk rata) :
250 ml air panas
20 gr bendico cocoa powder
10 gr kopi bubuk
50 gr gula pasir

Bahan D (cream tiramisu) :
200 gr haan whiptopp beverage & dessert
300 gr air es
200 gr colatta glaze tiramisu

Cokelat ganache siram :
200 gr colatta dark dompound
200 gr whipcream cair
Panaskan whipcream, angkat. Masukkan colatta dark compound, aduk hingga cokelat leleh semua. Siap untuk siram cake.

Cara membuatnya:

*Bahan B: lelehkan butter, tuang kental manis, aduk rata. Sisihkan.
*Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.

*Bahan A: kocok gula & telur hingga kental & mengembang, campur tepung terigu & maizena, ayakkan di atas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B dan aduk rata kembali, tuang dalam 5 loyang bulat diameter 22cm.

*Panggang dlm oven suhu 180’C selama 15 menit. Angkat. Dinginkan.

*Bahan D: Campur Haan Whiptopp & air es, aduk rata. Kocok hingga kaku, tuangi colatta glaze tiramisu, kocok rata. Sisihkan.

Penyelesaian:

1. Letakkan satu lembar cake di atas alas kue, perciki dengan bahan C. Polesi dengan Cream Tiramisu. Lakukan berulang sampai cake habis.
2. Poles seluruh bagian cake dengan Cream Tiramisu. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Letakkan cake di atas cooling rack, siram dengan cokelat ganache siram. Lalu dekor sesuai selera.

By: ibu @fatmahbahalwan