Bahan-bahan:
1 kg ayam
7 siung bawang putih, dihaluskan
1 ruas jahe, dihaluskan
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk
50 ml air

Bahan saus:
3 siung bawang putih, diiris
1/4 sdt jahe bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
50 ml air
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.

2. Tusuk-tusuk ayam.
Campurkan semua bahan marinasi, aduk rata lalu tuang ke atas ayam.

3. Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Kukus ayam hingga matang (±30–40 menit tergantung ukuran).

Saus:
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan semua bahan saus. Masak sebentar sampai mendidih dan sedikit mengental

Sajikan ayam dengan saus di atasnya.