By. @cheche_kitchen

Bahan
1 ekor ayam kampung/broiler
1 batang serai
2 lembar daun salam
4-6 lembar daun jeruk
Kaldu bubuk secukupnya (optional)
Minyak goreng secukupnya
2 siung bawang putih iris
2-3 siung bawang merah iris

Bumbu halus:
75-85 gr cabe merah keriting secukupnya
75-85 gr cabe hijau keriting secukupnya
20 gr rawit secukupnya
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 batang serai, ambil putihnya
2 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat:

Ungkep ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera dengan bumbu ungkep masing-masing hingga empuk & sisihkan.

Goreng ayam hingga matang tidak sampai kering

Tumis bawang merah & bawang putih iris hingga wangi, tambahkan bumbu halus & daun-daun, kaldu bubuk jika suka, masak hingga matang

Campurkan ayam dengan bumbu rica beberapa saat sebelum api dimatikan, masak sebentar hingga bumbu meresap kedalam daging ayam, tambahkan daun kemangi jika suka

Koreksi rasa dan sajikan.***

Selamat mencoba

Editor: Tasya