By @meibasuki

Brownies Kukus

Bahan:
50 gr dcc
70 gr minyak sayur campur & lelehkan

Selai isian cocok untuk isian roti, donat, roll cake dan oles roti tawar paling premium
⁣

50 gr terigu prot sedang
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
(campur jadi satu)
2 butir telur
70 gr gula pasir
1 sdt sp

Caranya membuat:

Didihkan air di panci kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet

Sediakan loyang 10×20 cm, alasi kertas roti, oles sedikit margarin

Kocok telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak

Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok rata

Masukkan campuran dcc dan minyak sayur, kocok rata. Matikan mixer

Tuang adonan ke dalam loyang

Kukus selama 25 menit

Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu belah jadi dua. Sajikan.

Ice Cream

Bahan:
100 ml susu cair full cream
250 gr susu kental manis
2 kuning telur
100 gr whip cream bubuk
150 ml susu cair dingin
(kocok sampai kaku)

4 keping oreo beserta creamnya, blender sampai jadi bubuk

Di panci kecil, masukkan susu cair, lalu susu kental manis, aduk dengan ballon whisk, masukkan kutel, aduk rata

Panaskan di atas api, aduk terus. ketika mulai mendidih/muncul gelembung di pinggir panci, angkat dari api, biarkan sampai dingin

Masukkan campuran no.2 kedalam whipp cream kocok, lalu kocok lagi sampai berjejak sekitar 2-3 menit
.

Cara membuat:

Ambil loyang 10×20 cm, alasi loyang dengan plastik

Masukkan 1 bagian brownies, lalu tuang 1/2 bagian adonan ice cream

Taburi dengan bubuk oreo

Tutup lagi dengan brownies kedua

Tuang sisa adonan ice cream ratakan, tutup dengan plastik

Bekukan di freezer semalaman

Ganache

175 ml susu cair full cream

50 gr whipp cream bubuk

125 gr dcc

Campur susu dan whipp cream sampai rata, panaskan di atas api, ketika mulai mendidih masukkan dcc angkat dari api, aduk, biarkan agak dingin

Keluarkan ice cream dari loyang, siramkan ganache, ratakan, taburi chocolate. Sajikan.***

Selamat mencoba

Editor: Alia