Source @deviirwantari
Recook @angela_hapsari

Bahan :
300 gr udang segar
1 sdm air jeruk nipis
1 minyak wijen
1/4 sdt garam
1/4 sdt bubuk merica

Bahan pelapis (aduk rata) :
50 gr maizena
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt baking powder
Minyak untuk menggoreng

Saus :
2 sdm margarin untuk menumis
4 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabai merah keriting, iris-iris
3 buah cabai rawit hijau, iris-iris
1 sdm saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
5 kuning telur asin matang, tumbuk kasar

Cara membuat :

•Cuci bersih udang. Buang kepala dan kulit,sisakan ekor udang. Belah bagian punggung, buang kotoran. Rendam dengan air jeruk nipis, minyak wijen, garam, dan merica selama 15 menit.

•Satu persatu, gulingkan ke bahan pelapis hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga udang matang. Angkat sisihkan.

•Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum. Beri saus tiram, merica bubuk, gula pasir. Masukkan kuning telur asin, aduk sampai berbutir.

Masukkan udang goreng, aduk rata. Matikan api, angkat. Sajikan.

Ig: https://www.instagram.com/angela_hapsari/