Bahan satu:
6 butir telur
230 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Bahan dua :
125 gr terigu protein sedang
50 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan tiga :
100 ml minyak goreng
75 salted butter
100 gr dark cooking cokelat

Bahan Filling :
1/2 kaleng susu kental manis+ air sampai menjadi 600 ml
50 gr maizena + 20 gr terigu
2 kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/8 sdt garam
Gula secukupnya
1 sdm butter

Ganache :
175 gr krim kental
175 gr dark cokelat, cincang
50 gr butter

Cara membuat :
Dalam panci, masukkan minyak, butter, dan dark cokelat. Panaskan dengan api sedang sampai meleleh, jangan mendidih. Sisihkan.

Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan bahan dua sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga rata.

Tuang bahan ketiga aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti.

Kukus selama 30 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)

Angkat dan setelah agak dingin belah mendatar kue menjadi 3 bagian. Sambil menunggu dingin buat vlanya.

Vla : campur susu kental manis, air, terigu, maizena, vanila, kuning telur, gula secukupnya dan garam. Aduk rata agar tidak bergerindil. Aduk rata lalu saring.

Tambahkan gula pasir secukupnya.
Masak sampai meletup-letup sambil terus diaduk supaya tidak mengumpal dan gosong dasarnya. Matikan api. Tambahkan butter.

Aduk sampai leleh dan tercampur rata. Tuang di atas kue.

Ganache : panaskan krim kental sampai panas (jangan mendidih) angkat.

Masukan potongan dark cokelat dan butter. Aduk rata sampai licin.

Tuang di atas permukaan kue dan pinggirannya. Biarkan sampai konsistensinya lebih kental (sekitar 15- 20 menit) supaya ketika ganache menyebar perlahan dan tidak langsung bertumpahan di sekelilingnya. Sajikan.***

Selamat mencoba

Editor: Alia